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Feijão Tropeiro: O sabor que lembra os tempos de tropeiros

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O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, feito com feijão, linguiça, bacon, torresmo, farinha de mandioca e temperos. É uma refeição completa e saborosa, que representa a tradição gastronômica de Minas Gerais. Aprenda a fazer esse delicioso feijão tropeiro e desfrute de uma experiência culinária mineira.
– 2 xícaras de feijão cozido
– 200g de linguiça calabresa em rodelas
– 200g de bacon em cubos
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
– Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
– Sal e pimenta a gosto
1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite a linguiça calabresa até dourar.
2. Adicione o bacon em cubos à panela e frite até ficar crocante.
3. Acrescente a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem dourados.
4. Adicione o feijão cozido à panela e misture bem.
5. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Mexa para incorporar os sabores.
6. Com a ajuda de um garfo, amasse um pouco os grãos de feijão na panela.
7. Adicione a farinha de mandioca à panela e misture bem até que o feijão tropeiro fique homogêneo e com a consistência desejada.
8. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, apenas para que os sabores se incorporem.
9. Sirva o feijão tropeiro quente, acompanhado de couve refogada, torresmo e outros acompanhamentos típicos da culinária mineira. Aproveite essa delícia mineira.

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